Ταράτσα

Όλα για την ντομάτα, τα φρούτα λαχανικών για να βάλεις όλες τις σάλτσες

Όλα για την ντομάτα, τα φρούτα λαχανικών για να βάλεις όλες τις σάλτσες

Getty Images / iStockphoto

Η ντομάτα είναι α ετήσιο φυτό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Αρχικά ταξινομημένο ως φρούτο, οι ντομάτες είναι σήμερα ένα πολύ δημοφιλές λαχανικό. Αυτό το φυτό αρέσει πλούσιες περιοχές, καλά στραγγισμένο και ηλιόλουστες εκθέσεις. Υπάρχουν τόσες ποικιλίες ντομάτας που μπορείτε να αλλάξετε κάθε εποχή και να ανακαλύψετε νέες γεύσεις. Προσέξτε να μην φυτέψετε τις ντομάτες στο ίδιο μέρος για δύο χρόνια στη σειρά. Περιμένετε τουλάχιστον τρία χρόνια και αφήστε το το χώμα να αναγεννηθεί, με σπορά λιπασμάτων πράσινο όπως το φαγόπυρο ή μουστάρδα θάβονται στο έδαφος μετά την ανθοφορία.

Η ντομάτα είναι ένα λεπτό λαχανικό που οι κηπουροί τους αρέσουν να εγκαταστήσουν στον κήπο τους. αυτό ετήσιο εργοστάσιο αγαπά τη θερμότητα, τις πλούσιες και στραγγισμένες εκτάσεις, ενώ φοβούνται περισσότερο από οτιδήποτε άλλο την υγρασία και το κρύο. Οι πρακτικές συμβουλές μας θα βοηθήσουν αρχάριους και έμπειρους κηπουρούς να καλλιεργήσουν επιτυχώς ντομάτες στον κήπο τους και στις βεράντες τους.

Διαβάστε επίσης> Όλα για το πεπόνι

Φύτευση της τομάτας

Οι ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν από φυτά ή νεαρά φυτά. ο η σπορά γίνεται από τον Φεβρουάριο σε κιβώτια ελαφρού γλάστρου σε ένα ηλιόλουστο και ζεστό μέρος. Νερό ελαφρά αρκετές φορές. Νεαρά φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν μόλις έχουν 4 έως 6 φύλλα. Αν το κλίμα είναι πολύ κρύο, βάλτε τα φυτά τομάτας σας σε μεμονωμένα δοχεία, προστατευμένα από το κρύο αλλά καλά φωτισμένα, για να τα σκληρύνετε πριν τα βάλτε στο κήπο της κουζίνας. Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε ένα μέρος προστατευμένο από τα ρεύματα, πάντα ηλιόλουστο. Συνεχίστε μετά το τέλος των παγετών. Πετάξτε καλά, βγάλτε λίπασμα στο έδαφος, φωτίστε το βαρύ και πηλό έδαφος με γλάστρες. Διαστημικές ντομάτες ένα μέτρο, ώστε να μπορείτε να μετακινήσετε τους δασκάλους και τα φυτά καραβίδες, και αρωματικά βότανα ανάμεσα σε κάθε πόδι. Εκτελέστε μεγάλες τρύπες για την εγκατάσταση των φυτών τομάτας. Τοποθετήστε στο φόντο, a χούφτα φύλλα τσουκνίδας πριν εγκαταστήσετε τις συστάδες ντομάτας. Γεμίστε την τρύπα με γλάστρες, πασπαλίζετε γερά χωρίς να πνιγείτε το φυτό, το άχυρο για να διατηρήσετε την υγρασία και τοποθετήστε παξιμάδια ντομάτας, κατά προτίμηση μέταλλο. Οι ντομάτες συλλέγονται περίπου 4 μήνες μετά τη φύτευση.

Ντομάτα σε γλάστρες, συμβουλές φροντίδας

Ορισμένες ποικιλίες ντομάτας μπορούν να τοποθετηθούν σε κάδους σε μια βεράντα. Προτιμώ ρουστίκ ποικιλίες που αντιστέκονται στο κρύο και προστατεύουν τα πόδια από το ντομάτα από τα ρεύματα και τον άνεμο. Σκεφτείτε το πότισμα, απαραίτητο για να πάρετε όμορφα φρούτα.

Μέγεθος και διατήρηση της τομάτας

Πιάστε τα στελέχη του φυτού τομάτας για να προωθήσετε την ανάπτυξη πλευρικών στελεχών. Σε φρέσκες περιοχές, αφαιρέστε τα λουλούδια ήδη από τον Αύγουστο, επειδή οι ντομάτες από αυτά τα λουλούδια δεν θα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν επαρκώς. Αλέστε το έδαφος καλά για κρατήστε τη θερμότητα και την υγρασία πότισμα χωρίς να διαβραχεί τα φύλλα. Μπορούμε επίσης να κόψουμε το φύλλωμα να σέρνεται στο έδαφος για να αποφύγουμε εξάπλωση ασθενειών. Συγκεντρώστε τις ντομάτες όταν είναι ώριμες. Στο τέλος της σεζόν, μπορείτε να επιλέξετε τις ντομάτες που είναι ακόμα πράσινες και να τις ωριμάσετε σε ένα φύλλο εφημερίδας σε μια βεράντα ή στην κουζίνα.

Πότισμα και λίπασμα ντομάτας

Η ντομάτα χρειάζεταιτακτική πότισμα την άνοιξη χωρίς υπερβολική υγρασία του φυλλώματος. Ένα στάξιμο στο πόδι είναι τέλειο. Περιορίστε το πότισμα το καλοκαίρι, όταν αυξάνονται οι ντομάτες. Έτσι θα έχουν περισσότερη γεύση και θα είναι πολύ γλυκιά. Πολύ νερό θα τα κάνει ανόητα, όπως συμβαίνει συχνά με τις τομάτες που διατίθενται στο εμπόριο. Απολαύστε ένα βαρύ ντους για να στρώσετε τα πόδια της ντομάτας. Αυτό θα κρατήσει αρκετή υγρασία στο έδαφος. Στην πλευρά των λιπασμάτων, προσθέστε ένα ειδικό διάλυμα οργανικής υγρής τομάτας, δύο φορές το μήνα από τη στιγμή που εμφανίζονται οι ντομάτες. Χρησιμοποιήστε μερικά αλεσφαλίδα σε ψεκασμό για την ενίσχυση του φυτού.

Ασθένειες και παράσιτα που επηρεάζουν την τομάτα

ο Οι ντομάτες είναι εύθραυστες ειδικά όταν φυτεύονται σε κρύες περιοχές. Πάρα πολύ υγρασία την άνοιξη και μια υπερχείλιση του ποτίσματος υπέρ μολύνσεις. Σε αναμονή και για να αφαιρέσετε whiteflies, φυτικά γαρίφαλα, μαϊντανό ή σχοινόπρασο γύρω από τις ντομάτες. Κόψτε το κατεστραμμένο φύλλωμα, καλά για να περιορίσετε το πότισμα και το ψεκασμό του Μπόρντο μίγμα στο φύλλωμα. Εάν βλέπετε μαύρες κηλίδες στα φρούτα, σκεφτείτε έλλειψη ασβεστίου. Φέρτε ένα ειδικό βιολογικό λίπασμα ντομάτας για την επεξεργασία του εδάφους. Προτιμούν επίσης το πότισμα με νερόβρόχινου νερού λιγότερο ασβεστόλιθος από το νερό της βρύσης. Παράσιτα: Αφίδες, σκαθάρια πατάτας Κολοράντο και νηματώδη μπορούν να επιτεθούν σε νεαρά φυτά τομάτας. εύνοια την εμφύτευση πασχαλίτσες ποιος θα γευτεί, θα ψεκάσει μερικά κοπριά τσουκνίδας να ενισχύσετε τα πόδια των ντοματών και να μην επανατοποθετήσετε τις ντομάτες δύο χρόνια στη σειρά στον ίδιο χώρο.

Για να μάθετε για την ντομάτα

Η ντομάτα είναι α εξωτικά φρούτα που ονομάζεται χρυσό μήλο. Άρχισε να καλλιεργείται στο Μεξικό τον δέκατο έκτο αιώνα. Στη Γαλλία, υπάρχουν περισσότερα 400 ποικιλίες τομάτας, από τις οποίες 170 εκ των οποίων προορίζονται για την καλλιέργεια κήπων σπιτιού. Ορισμένες ντομάτες αναπτύσσονται σε ακραίες συνθήκες, όπως μικρές ντομάτες από τον Βεζούβιο τα οποία ευδοκιμούν στις πλευρές του ηφαιστείου και πωλούνται σε συστάδες στα τέλη του φθινοπώρου.

Οι ποικιλίες των ντομάτες να επιλέξουν

Διαφοροποιήστε τα φυτά τομάτας σας όσο το δυνατόν περισσότερο. Επιλέξτε το Άνδεις κέρατο, όλα σε μήκος, ανθεκτικά στις ασθένειες, είναι ιδανικό για σαλάτες επειδή έχει λίγους σπόρους. Για να το συνοδεύσετε, φυτέψτε ένα πόδι Πράσινο Ζέβρα που δίνει ντομάτες με πράσινο δέρμα και γεμάτη χυμούς. Ένα άλλο αστέρι σαλάτες ή μίζες, ντομάτα Μαύρη Κριμαία με ωραία και γλυκιά σάρκα ή το Ρόδο της Βέρνης που είναι επίσης καλό για το μαγείρεμα. Για να αλλάξετε χρώμα, φυτέψτε το ντομάτα Λεμόνι αγόρι, κίτρινο με στρογγυλά και γλυκά φρούτα ή αλλιώς το Ανανά ντομάταπορτοκαλί κίτρινο και πολύ νόστιμο. Για γεμιστές ντομάτες ή γαρνιτούρες, αναπτύξτε την παραδοσιακή ντομάτα Καρδιά βοδινού ή το ντομάτα μπριζόλα.

Η συμβουλή του κηπουρού για την τομάτα

Προετοιμαστείτε καλά καθηγητές πριν σκεφτείτε να φύτεψετε τις τομάτες σας. Προτιμήστε τους σπειροειδείς μεταλλικούς πείρους. Θα είναι ισχυρότερες από τις ξύλινες στοίβες που μπορούν να σπάσουν κάτω από το βάρος των ντοματών και λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειες. Πιέστε δύο ή τρία πονταρίσματα στο έδαφος, εγκαταστήστε το φυτό ανάμεσα στα δύο πηχάκια και κατευθύνετε τους μίσχους της ντομάτας πατώντας τους γύρω από τα πηχάκια.